اگرچه منشاء دقیق فرآیند ترشی کردن غذا به طور کامل شناخته نشده است، باستان شناسان معتقدند که بین النهرین در دوران باستان و در حدود ۲۴۰۰ سال قبل از میلاد مسیح مبدع ترشی درست کردن بودند . اما چندین قرن بعد، در حدود سال ۲۰۳۰ قبل از میلاد، ترشی خیار در هند برای نخستین‌بار استفاده شد و آنها در سفرهای دریایی طولانی، آن را به عنوان آذوغه با خود حمل می‌کردند...
کد خبر: ۲۸۵۷۹۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۵/۰۱
خورش قیمه از اصیل‌ترین غذاهای ایرانی است که با موادی مانند گوشت، لپه، سیب زمینی و... تهیه می‌شود. یکی از طعم‌دهنده‌های این غذای خوشمزه، مانند بسیاری از دیگر غذاهای ایرانی، ادویه است که در کنار چند چاشنی خوشمزه دیگر مانند زعفران، لیمو عمانی، گلاب و... به این غذا عطر و طعم خاصی می‌دهد.
کد خبر: ۲۸۵۱۳۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۴/۲۱
ترشی‌ها ازجمله مخلفات خوشمزه‌ای هستند که در کنار وعده‌های غذایی سرو می‌شوند و تنوع بالایی دارند. فصل اصلی تهیه ترشی معمولا پاییز است؛ ولی برخی از ترشی‌ها هستند که می‌توان مواد مورد استفاده آنها را در همه فصول سال تهیه کرد. در فصل پاییز و زمستان خوردن ترشی در کنار غذا دلچسب‌تر از خوردن ماست و سالاد و سایر چاشنی‌هاست...
کد خبر: ۲۶۴۶۴۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۹/۱۶
مطمئنا همه‌ی شما در سفری که به شمال و گیلان داشتید، زیتون پرورده را امتحان کرده‌اید. زیتون پرورده یک چاشنی و پیش‌غذای جذاب گیلانی است که طعمی بی‌نظیر دارد و خوردن آن در کنار غذا، طعم غذایتان را لذیذتر خواهد کرد. در این مطلب از سری مطالب آموزش آشپزی تصویری قصد داریم طرز تهیه زیتون پرورده گیلانی را به شما آموزش دهیم که حتما دوست خواهید داشت
کد خبر: ۲۵۹۷۸۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۷/۲۶
یکی از جذاب‌ترین مراحل آشپزی اضافه‌کردن چاشنی‌هاست؛ تنها ترکیبی از جسارت و خلاقیت کافی است تا با بازی‌کردن با چاشنی‌ها طعم و ذائقه مورد علاقه‌مان را پیدا و لذیذترین غذاها را درست کنیم. یکی از این چاشنی‌ها، رب انار است که ترکیب آن در غذاهای مختلف طعم متفاوتی را ایجاد می‌کند.
کد خبر: ۲۲۵۶۰۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۷/۲۵
دَلار یا دَلال که به آن نمک سبز هم گفته می‌شود، یکی از چاشنی‌های معروف و البته خوشمزه در شمال کشور است. دلال که از مخلوط سبزی‌های محلی مانند چوچاق، کوتکوتو و بوانجیر تهیه می‌شود، معمولا در خانه همه شمالی‌ها وجود دارد. احتمالا شما هم ترکیب خوشمزه گوجه سبز و دلال یا نمک سبز را تجربه کرده‌اید.
کد خبر: ۱۸۹۶۰۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۶/۱۶
اسم سس که می‌آید، احتمالا یاد فست‌فود‌ها خواهید افتاد؛ چراکه سس یکی از چاشنی‌های پرطرفداری است که کنار فست‌فود‌ها غذا را خوشمزه‌تر خواهد کرد. همانطور که می‌دانید سس‌ها انواع مختلفی دارند که بین آنها سس مایونز، کچاپ و فرانسوی جز معروف‌ترین‌ها به‌حساب می‌آیند. با‌این‌حال چاشنی‌های خوش‌طعم‌تری هم وجود دارند که احتمالا هنوز آنها را امتحان نکرده‌اید.
کد خبر: ۱۷۳۳۴۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۲/۲۰
تهیه انواع ترشی‌های رنگارنگ و خوشمزه بعنوان چاشنی‌های محبوب سفره‌های ایرانی رواج گسترده‌ای در ایران دارد. ترشی یونانی به دلیل داشتن زیتون، ذرت، قارچ، جوانه گندم یا ماش، علاوه بر این که یک چاشنی خوشمزه با طعم عالی می‌باشد، ارزش غذایی بالایی نیز دارد، زیرا هر یک از این مواد دارای خواص بی نظیر برای سلامتی انسان می‌باشند. به همین منظور در ادامه به ارائه طرز تهیه ترشی یونانی می‌پردازیم.
کد خبر: ۱۷۲۵۴۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۲/۱۲
سس ایتالیایی یک چاشنی فوق العاده خوشمزه و لذیذ مخصوص انواع گوشت، استیک و ماهی است. این سس یکی از مهمترین چاشنی‌هایی است که باید در کنار غذاها سرو شود تا لذت نوش جان کردن غذا را دو چندان کند. طعم این سس را بنابر سلیقه تان می‌تواند ترش یا شیرین کنید. اگر سس را شیرین‌تر دوست دارید کمی شکر آن را بیشتر کنید و اگر می‌خواهید ترش باشد آبلیمو به آن اضافه کنید.
کد خبر: ۱۶۷۳۹۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۰/۲۰
امروز تصمیم داریم روش تهیه‌ی سس انار را به شما آموزش دهیم. این سس را می‌توانید در کنار سالاد و برخی از غذاها، بسته به سلیقه‌ی خودتان، سرو کنید. برای آشنایی با روش تهیه و مواد اولیه‌ی سس انار، با ما همراه باشید.
کد خبر: ۱۶۶۰۴۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۰/۰۷
سیب زمینی سرخ کرده، از دسرهای مورد علاقه‌ی کودکان و بزرگترهاست. این دسر را می‌توان به تنهایی یا با چاشنی و سس‌های مختلف، سرو کرد. امروز تصمیم داریم شما را با روش تهیه‌ی یک سس خوشمزه پنیری، که طعمی کم نظیر به سیب‌زمینی سرخ کرده می‌بخشد. با ما همراه باشید.
کد خبر: ۱۶۳۵۴۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۹/۰۹
در این مطلب طرز تهیه عدسی را به شما آموزش داده‌ایم. این عدسی با عدسی‌های همیشگی متفاوت است. در این غذا از چاشنی‌های مختلفی استفاده شده است که طعم عدسی را بهتر می‌کنند.
کد خبر: ۱۶۳۲۹۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۹/۰۵
دلیل زانو دردتان هر چه که باشد، از آرتریت و بورسیت گرفته تا وارد آمدن ضربه، هر روش درمانی ای که درد و التهاب را کاهش دهد، می تواند به شما کمک دوباره بدون دردسر و ناراحتی از زانوهای خود استفاده کنید. متأسفانه بسیاری از داروهای شیمیایی بدون نسخه یا تجویزی ای که برای تسکین زانو درد مصرف می کنیم...
کد خبر: ۱۵۵۵۳۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۶/۳۰
تهیه انواع ترشی‌های رنگارنگ و خوشمزه بعنوان چاشنی‌های محبوب سفره‌های ایرانی رواج گسترده‌ای در ایران دارد. ترشی یونانی به دلیل داشتن زیتون، ذرت، قارچ، جوانه گندم یا ماش، علاوه بر این که یک چاشنی خوشمزه با طعم عالی می‌باشد، ارزش غذایی بالایی نیز دارد.
کد خبر: ۱۴۱۰۹۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۱/۱۷
سفرنامه نوروزی ایران؛
«تابناک با تو»؛ در سیزده روز تعطیلی ایام نوروز، هر روز شما را با آیین و رسوم دو استان از استان های کشورمان آشنا می سازد. بد نیست پس از سفر به این شهرها با آداب و رسوم کهن آنان آشنا شوید تا بر جذابیت سفرتان بیفزاید. بهار زیباترین فصل سال است که در آن جشنواره ای از رنگ های شاد قابل تماشاست؛ این فصل تولد و رویش دوباره زمین.
کد خبر: ۶۸۸۹۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۱/۱۲
